【香港經濟｜黃到金興華茶餐廳結業   少東或赴英國發展品牌】

老店結業｜ 46 年興華茶餐廳最後一天　少東寄語：「不論形狀　都很堅壯」　

開業於 1978 年，在柴灣興華二邨屹立近半世紀的興華茶餐廳今日（31日）結業。最後一天營業，大批食客和街坊到場支持，店內幾乎滿座，甚至一度要排隊等位。老闆娘珍姐表示，自己一直「守住間舖」、不捨這裡的一切，惟年事已高，早前身體有不適，無奈之下選擇將餐廳結業。「興華太子」、餐廳二代傳人阿鎽在最後一日穿著紀念Tee，印有「不論形狀 都很堅壯」，他說明年會移民到英國，視乎情況考慮於英國重開「興華」。

攝影、文字：Jimmy Tse

今天到興華的客人絡繹不絕，當中不少食客身穿興華推出的紀念 T-shirt 到場支持。少東阿鎽解釋這是歌手 Manson 張進翹創作歌曲《那讓我們一起》中的歌詞，Manson 拍 MV 時曾到餐廳取景。他指當時 Manson 透露，寫歌詞時經常想起興華，認為茶餐廳就是「不論形狀」，能容納來自不同背景的人。阿鎽之後便決定用這句歌詞設計紀念 T-shirt ，喻意「呢度就係有好多唔同嘅人，但大家都好好生活，堅強落去」。

阿鎽自小便在興華舖面幫忙，到長大後接手餐廳，推出多款新派食物，如蔥油炸雞髀等，深受食客歡迎。他說最大感受是不捨，但眼見很多街坊專程到場支持，仍感到很高興，「山長水遠都過嚟陪我哋過最後一刻，真係好難得…」。阿鎽印象最深刻，是四天前認識了一位素未謀面的食客，專程從北區跨區支持，之後更每天來吃「炸髀」，阿鎽認為這種人情味最令他難忘。

「紅豆冰唔該！」「加多個炸髀！」到截單一刻，要求加單的呼聲仍然此起彼落。有食客細聲道「依家唔食之後無㗎喇！」，大快朵頤面前的「蔥油炸髀」。住北區的 Galaxy ，今日特意搭兩個多小時車見證興華結業一刻。他說偶爾會到興華用餐，對要告別感不捨，又指在香港仍有「堅持自己想法」的小店屬難能可貴，又少一間有人情味的餐廳非常可惜。Galaxy 說支持這類小店也算是一種堅持，「依家個環境唔好大家都知，如果自己都唔行出一步、行遠少少去支持呢啲小店嘅話，咁其實香港已經冇乜可以食嘅嘢囉」。

幫襯逾十年的街坊吳小姐則表示，經常到興華用餐、一直見證餐廳發展。她說難以忘懷這裡的懷舊風味和人情味，「基本上已經記得晒佢哋（老街坊）嘅口味，唔係間間餐廳都做到呢樣嘢㗎！」今天要告別，吳小姐希望和餐廳的每一位說「希望你哋繼續加油，未來見啦！」
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